الجزر وعصير الجزر

يوجد لثمرة الجزر وعصير الجزر فوائد طبية مثيرة للاهتمام ويعتبر الجزر غني بالالياف الغذائية ، والمعادن (وخاصة السيلنيوم) ، والدهون القابلة للذوبان في الكاروتين ، الوضع المتقدم ل retinol (فيتامين أ).
وتحتوي الجزر على ما يصل إلى ستة في المائة من السكر والنكهة المتميزة هي ناتجة عن بعض الزيوت الإيثيرية. 100 غرام من الجزر الصالحة للأكل تحتوي على ما معدله 6 ملغرام من الكاروتين ويحتوى الجزر على فيتامين أ ومادة الكاروتين ونسبة عالية من الكربوهيدرات التي تتكون بصورة أساسية من السكروز والجلوكوز والفركتوز بالإضافة إلى السيليلوز والليجينتين والمواد البكتينية الأخرى وغني بالمواد البروتينيه والأحماض الأمينية.

ويحتوي على كمية كبيرة من الأملاح القلوية التأثير كأملاح البوتاسيوم وفيه كمية قليلة من أملاح الصوديوم والكالسيوم والبورون واليود وغيرها ويحتوي على فيتامينات كثيرة أهمها " أ- ب - ب2 - ب6 – ج – و - د " ويتميز بنسبة عالية من فيتامين PP الذي يندر أن يوجد في غيره من الخضروات.

فيما يلي أهم فوائد الجزر الطبية :

_الجزر له خواص المضادات الحيوية فهو يدمر البكتيريا التي تظهر في الأمعاء.
_يساعد عصير الجزر في التخلص من الالتهابات المعوية وفي شفاء قرحة المعدة.
_يساعد في حماية الجلد من الآثار المؤذية لأشعة الشمس وتمكنه من استعادة عافيته بسرعة.
_يمكن استخدامه طعاماً ودواءً في علاج التهابات الكلى.
_يحتوي الجزر على هرمون نافع جداً في علاج أعراض السكري.
_يساعد في التخلص من بعض ديدان المعدة والمغص.
_يساعد على الشفاء من السعال ونزلات البرد.
_مقوٍ جيد للمناعة الطبيعية.
_يحفظ جدران أجهزه الهضم ويضمده.
_منبه لحرقان المعدة.
_يزيد إفراز الصفراء.
_مدر للبول.


فوائد عصيره :

_ يطرد الحامض البولي من الدم، ولذا فهو يساعد مرضى النقرص.
_ علاج لأوجاع حصى المرارة وأمراض الكبد، والسل.
_ ثبت أن إمتصاص كميات من عصير الجزر، تساعد أحياناً في مقاومة أو معالجة _ السرطان وذلك لأنه يحتوي على نسبة عالية جداً من فيتامينA


العلاج بالجزر :

_ يشفي بنجاح من المرض الأسيتونيمي (وهو زيادة نسبة الأسيتون في الدم).
_ مفيد في حالات فقر الدم والضغط المرتفع.
_ يوقف النزيف.


فوائده في التجميل :

يعتبر الجزر من وسائل التجميل الأساسية ، نظراً لأنه من أغنى النباتات بفيتامين « أ ».. هذا الفيتامين الضروري لصحة وسلامة الجلد. أن تناول عصير الجزر الطازج بصفة منتظمة له أثر واضح كمضاد لبُقع وشوائب البشرة ، ويعمل كذلك على تحسين لون البشرة


الجزر والكاروتين :

من أهم المواد التي يتميز بها الجزر مادة الكاروتين التي يعزى إليه اللون البرتقالي ولهذه المادة فوائد عديدة وأكيدة منها أنها تنشط عملية تجديد الأنسجة والخلايا فهي مفيدة في إزالة التجاعيد من الوجه والجبهة ومنع رخاوة الجلد وتستفيد منها النساء في جعل البشرة أكثر صفاء ونقاء وفي تقوية الشعر والأظافر.
كما يستفيد من مادة الكاروتين الطيارون وسائقوا السيارات لأنها تصفي الرؤية وتحد البصر كما أنه يفيد الذين يعتمدون على عقولهم في أعمالهم لأنها تقوي العيون.