6 توابل تمنح صحتك القوة

الزعفران أغلى التوابل

هل راجعت رف التوابل في مطبخك مؤخراً؟ للتوابل والأعشاب فوائد صحية كثيرة إلى جانب تحسين مذاق الطعام، حيث يمكنها مكافحة أمراض القلب والسرطان وتقليل الالتهابات. لكن تنبه استخدام كميات كبيرة من التوابل والبهارات يأتي بنتائج عكسية، أما القليل منها فله فوائد كبرى.

القرفة. هي مصدر للقوة في غذائك، فهي تحتوي على مضادات الأكسدة التي تحافظ على خلايا الجسم آمنة، وتساعد على مكافحة السرطان والزهايمر والسكري ومرض باركنسون. وتعتبر القرفة سلاحاً قوياً ضد مشاكل القلب والأوعية، وتساعد على عمل هرمون الانسولين على نحو أفضل ما يقلل من مستويات السكر في الدم.

الكركم. استخدم الكركم في الطب الهندي القديم لآلاف السنين، وحديثاً تبين أنه يحتوي على أحد مضادات الأكسدة القوية. يساعد الكركم منع نمو السرطان، وتعزيز صحة القلب، وتنظيم مستويات الدهون الثلاثية والإنسولين، كما تبين حديثاً أن مادة الكركمين فعالة في مكافحة هشاشة العظام مثل الأيبوبروفين، وأن لها آثار إيجابية على المناعة.

الزنجبيل. استخدم الزنجبيل في الطب القديم والحديث فهو يساعد على تهدئة الغثيان، وحماية المعدة ضد القرحة. كذلك يساعد الزنجبيل على تخفيف آلام الدورة الشهرية، وآلام العضلات والصداع النصفي. وأظهرت الدراسات الحديثة أنه مفيد للغاية بالنسبة لهشاشة العظام. لكن قبل استعماله بكثرة لابد من استشارة الطبيب لأنه يسبب غازات، فإذا وافق الطبيب يمكنك استخدامه يومياً.

روزماري (إكليل الجبل). استخدمه اليونانيون القدماء، ومن فوائده حماية الدماغ من أضرار الجذور الحرة، ومرض الزهايمر، كما يقلل من مخاطر الإصابة بالسكتة الدماغية، وتفيد الدراسات الحديثة أنه يساعد على مكافحة نمو السرطان. وينصح بالاعتدال في استخدام هذه العشبة واستشارة الطبيب قبل استخدامها.

الزعفران. أغلى التوابل في العالم، له خائص مضادة للاكتئاب تشبه البروزاك، ويساعد على تحسين الإدراك حيث يزيد تدفق الدم إلى الدماغ. وبينت دراسة إيطالية حديثة أنه يساعد على تنظيم الجينات خاصة ما يتعلق بخلايا الإبصار، ويمكن أن يكون له دور في إبطاء أمراض العيون.

الريحان. مثل الزعتر له خصائص مضادة للميكروبات والفيروسات، ويقاوم الليستريا والإيكولاي، ويساعد على منع التهابات المفاصل، ومشاكل الالتهابات الأخرى، فهوي يحتوي على فيتامين أ والمغنيسيوم والحديد والكالسيوم.